Kardiyoloji Uzmanı Dr. Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için kolesterolü düşüren besinleri ve günlük alışkanlıkları açıkladı. İşte önerilen gıdalar ve tüketim miktarları…
Kalp Sağlığı Haftası kapsamında açıklamalarda bulunan Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve sağlıklı yaşam önerilerini paylaştı. Dr. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi olmayan kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti.
Amasyalı, liften zengin gıdaların düzenli tüketilmesinin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini vurguladı. Bu gıdalar arasında tahıllar, kepekli ürünler, fasulye, meyve ve sebzeler yer alıyor. Günlük en az 8-10 bardak su tüketimi de kalp sağlığı için kritik öneme sahip.
Sağlıklı bir beslenme alışkanlığının, kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek tansiyon, kilo fazlalığı ve yüksek kolesterol gibi durumlara olumlu katkı sağladığını ifade eden Dr. Amasyalı, kan dolaşımındaki kolesterolün önemli bir kısmının karaciğerde üretildiğini, ancak beslenme ile alınan yağların türü ve miktarının da kolesterol düzeyini etkilediğini söyledi. Dolaşımdaki fazla kolesterolün damar duvarlarında plak birikimine yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini belirtti.
Amasyalı, kalp hastalığı riskini artıran asıl etkenin yağın miktarı kadar türü olduğunu belirterek, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini de ekledi. Günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan karşılanması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini söyledi.
Doymuş ve trans yağların LDL (kötü) kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını, bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini belirtti. LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına, kolesterol alımının ise günlük 200 miligramın altına inmesi gerektiğini vurguladı.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburgerler ve ticari unlu mamuller ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları arasında yer alıyor. Bu yağlar, LDL kolesterolü yükselterek kalp hastalığı riskini artırıyor.
Öte yandan, doymamış yağların LDL kolesterolü düşürürken HDL (iyi) kolesterolü artırdığını belirten Dr. Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu ifade etti. Günlük yağ tüketiminin toplam kalorinin en fazla yüzde 30’u olması ve bu kaynaklara ağırlık verilmesi gerektiğini söyledi.
Kalp sağlığını korumak için dengeli öğünler öneren Dr. Amasyalı, tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesini, haftada 4’ten fazla yumurta tüketilmemesini tavsiye etti. Özellikle yumurta sarısı konusunda LDL kolesterolü yüksek kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini belirtti.
Yorum Yap