İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Mahinur Şenol, aşırı tuz tüketiminin damar sağlığını tehdit ettiğini belirterek önemli uyarılarda bulundu. İşte detaylar…
İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Mahinur Şenol, aşırı tuz tüketiminin fark edilmeden gerçekleştiğini belirterek damar sağlığına yönelik risklere dikkat çekti. Günlük tuz alımının büyük bir kısmının ekmek, peynir, zeytin, turşu, salça, hazır çorbalar, soslar ve işlenmiş et ürünlerinden kaynaklandığını vurguladı.
Uzm. Dr. Şenol, ‘gizli tuz’ olarak adlandırılan kaynakların, günlük tuz tüketimi sınırının aşılmasına neden olduğunu ifade etti. Mart ayının ikinci haftasında düzenlenen ‘Tuza Dikkat Haftası’nın, toplumda aşırı tuz tüketimine karşı farkındalık oluşturmayı amaçladığını belirtti.
Türkiye’deki çalışmalar, günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından önerilen 5 gram sınırının üzerinde, ortalama 9-10 gram seviyelerinde olduğunu gösteriyor. Şenol, fast food ve hazır ürünlerin yüksek oranda sodyum içerdiğini, lezzet artırıcı ve raf ömrünü uzatıcı etkileri nedeniyle gıda sektöründe sıkça kullanıldığını söyledi.
Fazla tuz tüketimi, vücutta su tutulmasına neden olarak kan hacmini artırır ve kan basıncının yükselmesine yol açarak yüksek tansiyon riskini artırır. Uzm. Dr. Şenol, hipertansiyonun kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve böbrek yetmezliği gibi ciddi hastalıklara zemin hazırlayabileceğini vurguladı.
Ailesinde hipertansiyon öyküsü bulunanlar, diyabet hastaları ve 40 yaş üzerindeki kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini belirten Şenol, düzenli tansiyon ölçümünün önemini vurguladı. Aşırı tuz tüketiminin böbreklerin yükünü artırarak böbrek fonksiyonlarında bozulmaya neden olabileceğini ve damar sertliği riskini artırabileceğini de sözlerine ekledi.
Tuz tüketim alışkanlığının erken yaşlarda oluştuğunu belirten Şenol, çocuklara yoğun tuzlu gıdalar verilmemesi gerektiğini vurguladı. Evde yemeklerde tuz miktarının azaltılması ve sofrada tuzluk bulundurulmaması önerisinde bulundu.
Uzm. Dr. Şenol, tuz tüketimini azaltmak isteyenlere yemek pişirirken tuzu kademeli olarak azaltmayı, paketli ürünlerin etiketlerindeki sodyum oranını kontrol etmeyi, turşu, salamura ve işlenmiş et ürünlerini sınırlamayı, tuz yerine baharat, limon, sarımsak ve taze otlarla lezzet katmayı ve dışarıda yemek yerken az tuzlu tercih ettiğini belirtmeyi önerdi.
Yorum Yap